#07_Kirschenmichel

Den Kirschenmichel – eingewandert aus Rheinhessen – isst man traditionell heiß als Mittagessen, aber mein Hamburger Jung behauptet immer, das sei ein Kuchen. Mit anderen Worten: Das Ding ist universell einsetzbar und schmeckt heiß und kalt.

Das brauchst du

• 100 g Butter oder Margarine
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 3-4 Tropfen Dr. Oetker Backöl Bittermandel – (hab ich nie im Haus und kommt deshalb auch nicht rein)
• 3 Eier
• 150 g Gries
• 125 g Weizenmehl
• 3 gestrichene Teelöffel (1 Päckchen) Backin
• ¼ l Milch
• 500g (2 Gläser) dunkle Süß- oder Sauerkirschen

So geht’s

• Fett geschmeidig rühren.
• nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Backöl, Eier und Gries dazugeben.
• das mit Backin gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren.
• Kirschen abtropfen lassen und drunterheben.
• Einen kleinen Schluck Kirschsaft dazu wegen der Farbe.
• Teig in gefettete Auflaufform geben.
• 60 Minuten bei schwacher Mittelhitze (ca. 160 Grad) in Backofen backen.
• Kann auch 75 Minuten im Ofen bleiben und funktioniert auch mit Pflaumen oder gemixt.

Karin Baron hat zahlreiche Kinder- und Jugendbücher geschrieben. Bei uns ist zuletzt ihr Buch „Hamburg drunter und drüber“ erschienen: Fantastische Geschichten für alle, die Hamburg lieben.